Moin Moin,

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mein Name ist Alexander Schmidt, ich bin 29 Jahre jung und gelernter Koch.

Viele meiner Freunde und Bekannte kennen mich unter meinem Spitznamen "Ollex"

und ich bin Inhaber des Restaurants OLLEX in Bliesdorf an der Ostsee.

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Um meiner Kreativität ein eigenes Gesicht geben zu können und um den eigenen Weg zu gehen,
in dem ich Sie von meiner Begeisterung für gute Speisen überzeugen kann, habe ich mich

entschieden, mein eigenes Restaurant zu eröffnen.

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Im September 2007 begann ich meine Ausbildung als Koch im Seehotel Eichenhain

in Pelzerhaken, die ich 2010 erfolgreich absolvierte. Im Seehotel Eichenhain habe ich nach meiner
Ausbildung noch weitere 5 Jahre auf verschiedenen Posten in der Küche gearbeitet.
Danach war ich in weiteren Restaurants an der Ostseeküstee als Küchenchef tätig

(z.B. in der Strandliebe in Rettin & im Krabbes Restaurant in Neustadt. i.H.)

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Nun ist es soweit und (m)ein Traum wird endlich wahr. 

Mein eigenes Restaurant, das OLLEX, wird eröffnet und für mich erfüllt sich damit ein lang ersehnter Wunsch nach einer eigenen frischen, regionalen und modernen Küche.

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Nun freue ich mich, wenn ich euch bald in meinem Restaurant von der Qualität

meiner Gerichte überzeugen kann.

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Euer Alexander Schmidt (Ollex)